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今天小編來給大家分享一些關于冬菇茭白湯方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
主料：香菇（鮮） 100克 茭白 200克 調料：大蔥 2克 姜 2克 味精 2克 料酒 10克 鹽 3克 各適量 步驟閱讀
方法/步驟
將冬菇去盡根蒂，撕成塊
茭白橫切成0.5厘米厚的片
蔥用蔥白，切成節(jié)；
鍋內倒入湯置火上燒開
下茭白片用大火煮熟，加鹽，姜塊煮開片刻
下冬菇（香菇）、料酒、蔥節(jié)、味精即成。
注意事項
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養(yǎng)特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。茭白：茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養(yǎng)物質，具有健壯機體的作用。同時茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。但由于茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。茭白忌同蜂蜜、豆腐一起食用。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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