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今天小編來(lái)給大家分享一些關(guān)于哪些野菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
哪些野菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高?作為野生的蔬菜，很多人都非常的喜歡，而且野菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比生活當(dāng)中常見(jiàn)的一些蔬菜還要高，注重養(yǎng)生保健的人現(xiàn)在越來(lái)越傾向于尋找野菜來(lái)吃，下面我們就為大家介紹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的野菜。 步驟閱讀
方法/步驟
燥熱天多吃莧菜 莧菜的根一般為紫色或淡紫色;莖上很少有分枝，有綠色或淡紫色的條紋;葉子為卵形。我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉，它們有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤(rùn)燥的作用。除了炒食﹑涼拌﹑做湯外，莧菜也常用來(lái)做餡。比如涼拌莧菜、莧菜雞絲、莧菜水餃等。
蕨菜有安神作用 蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜，在野菜中比較常見(jiàn)。蕨菜葉是卷曲狀時(shí)，說(shuō)明它比較鮮嫩，老了后葉子就會(huì)舒展開(kāi)來(lái)。吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用鹽腌過(guò)的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復(fù)原。常見(jiàn)的吃法有滑炒里脊絲蕨菜、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等。
桔梗抗?jié)?桔梗又叫明葉菜﹑和尚帽，朝鮮族人所說(shuō)的道拉基就是它。它的枝端能夠開(kāi)出藍(lán)色的小花。我們平常吃的都是桔梗根，它有祛痰鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛﹑解熱﹑鎮(zhèn)靜、降血糖、消炎、抗?jié)?、抗腫瘤和抑菌的作用。
苦菜可抑制白血病 苦菜的學(xué)名叫取麻菜或苣荬菜。莖呈黃白色;葉片為圓狀披針形，表面綠色，背面灰綠色;花鮮黃色，舌狀。曬干了的苦菜中含有豐富的鉀﹑鈣﹑鎂﹑磷﹑鈉﹑鐵﹑錳﹑鋅﹑銅等元素。苦菜能夠清熱燥濕、消腫排膿、化淤解毒、涼血止血?？嗖怂鍧饪s乙醇提取液，對(duì)急性淋巴細(xì)胞性白血病﹑急性及慢性粒細(xì)胞白血病都有抑制作用。比較常見(jiàn)的吃法有蒜茸拌苦菜、醬拌苦菜、苦菜燒豬肝等。
注意事項(xiàng)
不知道在生活當(dāng)中你有沒(méi)有吃過(guò)這些野菜呢?它們雖然是野生的，但是是可以放心的被我們食用，而且對(duì)我們的身體保健還可以起到很大的功效，也是治療疾病的最好幫手，選擇野菜也是你健康飲食的最好保證。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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