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今天小編來給大家分享一些關(guān)于營養(yǎng)價值高的九種蔬菜方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
下面這些食物的營養(yǎng)價值很高，但很多人卻都不喜歡吃： 步驟閱讀
方法/步驟
大白菜 一杯剁碎的大白菜中只含有22卡路里的熱量，卻含有大量營養(yǎng)物質(zhì)。大白菜中含有蘿卜硫素，可以增加體內(nèi)酵素的含量。酵素可以阻止破壞細胞的自由基的產(chǎn)生并且可以防止癌癥(癌癥食品).研究發(fā)現(xiàn)，和其他任何植物化學物相比，蘿卜硫素促進酵素產(chǎn)生的能力是最高的。
甜菜 這種紅色的蔬菜(蔬菜食品)含有大量葉酸(葉酸食品)和甜菜堿。這兩種化學物質(zhì)共同作用可以降低高半胱氨酸的水平，這是一種炎性混合物，可以損害動脈，增加心臟病患病機率。 而且甜菜中的自然色素--β花青苷經(jīng)實驗證明可以防止癌癥。
石榴 石榴含有高濃度番茄紅素，比番茄和西瓜更能防止前列腺癌。而且，一杯石榴中含有688毫克鉀，比香蕉中鉀的含量多63%。石榴中還含有大量纖維，每杯中含有9克。
萵筍 半杯熟萵筍中含有大量葉黃素和玉米黃質(zhì)，每杯含有10毫克。這些叫做類胡蘿卜素的化學物可以防止視網(wǎng)膜老化，因為這些物質(zhì)可以吸收損害眼睛(眼睛食品)的光線。
肉桂 肉桂有助于控制血糖(血糖食品)，降低心臟病患病率。事實上，研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病(糖尿病食品)患者每天攝入1克肉桂，一直持續(xù)6周，其血糖、血脂和不良膽固醇都會有顯著降低。
馬齒莧 馬齒莧中的歐米茄3含量最高，而且研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧中的褪黑激素是其他任何水果(水果食品)和蔬菜的10倍。
石榴汁 研究發(fā)現(xiàn)，每天喝2盎司(56克)石榴汁，持續(xù)一年，收縮血壓(血壓食品)可降低21%，流向心臟的血流量會顯著改善。
枸杞 在所有的水果中，枸杞的抗氧化能力指數(shù)是最高的。而且研究發(fā)現(xiàn)，枸杞中的糖分可以降低胰島素抵制，從而防止糖尿病。
梅干 梅干含有大量新綠原酸(neochlorogenic )和綠原酸(Chlorogenic acid)，這是兩種可以抵抗自由基的化學物。這些自由者可以引起細胞的機構(gòu)損壞，從而導致癌癥。
注意事項
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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