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菊花菜的做法的功效與作用（菊花做藥膳有什么養(yǎng)生作用）

2022-09-02 15:20:00 房產(chǎn)資訊 來源：
導(dǎo)讀 今天小編來給大家分享一些關(guān)于菊花做藥膳有什么養(yǎng)生作用方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦 很多人都知道菊花可以清熱解毒，但是卻不知道菊花

今天小編來給大家分享一些關(guān)于菊花做藥膳有什么養(yǎng)生作用方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦

很多人都知道菊花可以清熱解毒，但是卻不知道菊花還可以做藥膳。中醫(yī)認(rèn)為，將菊花加入膳食之中，不僅清熱解毒，還可以去除煩躁。下面就一起來學(xué)習(xí)一下，如何做菊花藥膳吧。 步驟閱讀

方法/步驟

菊花蝦仁。鮮蝦仁用刀切一口，剔去腸中內(nèi)容物(勿剖開成片)用生蔥、生姜切成絲適量，將黃白菊花洗凈撕絲。用鐵鍋置于爐上旺火加油炒至蝦仁肉質(zhì)變紅之時(shí)，以魚露、味精及點(diǎn)食醋為調(diào)味料，此時(shí)速將菊花絲投入，略炒均勻即成，蝦仁嫩滑，秋菊香美，海鮮美味，口感殊佳，食家無不贊美。

菊花粥。大米100克，冼凈，加水煮成粥，當(dāng)白稀粥將粘稠之時(shí)，將清洗干凈的黃白色菊花切碎約20克加入稀粥中，拌勻即成。美食菊花粥具有清肝明目、疏風(fēng)清熱、利氣血、輕身耐老延年之功效。

菊花雞湯。將菊花撕瓣清洗干凈，晾干，然后將生雞肉刀切成薄片;用暖鍋盛著預(yù)先清燉的雞肉(骨)湯，原汁原葉，并調(diào)料用植物油、特等魚露、少許味精等，當(dāng)加熱湯沸之時(shí)，投下雞肉片滾燙熟后酌量投入—撮菊花瓣于湯中，拌勻即成，入口雞肉嫩滑爽口，菊瓣美味清香。這道名饌也即時(shí)尚的清代京城“菊花火鍋”，清香可口，惹人饞涎。

菊花鱸魚。清秋鮮鱸肥美，肉白如銀，嫩滑清香。先將鱸魚刮去鱗、剖腹除去內(nèi)臟、洗凈血污、浸漬后瀝去水分、置于盤中，用生蔥紅辣椒、生姜切絲，與醬油、味精調(diào)料，并用黃白色菊花撕瓣相間鋪放于鱸魚身上，隔水旺火蒸10-15分鐘即熟，色澤鮮艷，菊魚味香，入嘴更覺清香爽口。

菊花肉絲。將菊花清洗干凈，晾干、撕成絲，選用瘦豬肉切成肉絲，用豆粉或薯粉加入精鹽和水份充分拌勻。然后以鐵鍋置于旺火上，投入花生油旺火炒至肉絲松散發(fā)白時(shí)，再加點(diǎn)特級(jí)魚露、味精，再投入菊花絲略炒代拌合均勻即成，黃白菊絲，鮮美艷麗，美味清香，嫩滑爽口，令人喜愛。

注意事項(xiàng)

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