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導(dǎo)讀 目前是有很多朋友們對(duì)于涼拌海蜇絲需要焯水嗎這個(gè)信息比較感興趣，那么小編也是收集了一些涼拌海蜇絲需要焯水嗎相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希
1、
1、涼拌海蜇絲需要焯水。因?yàn)楹ｒ伢w內(nèi)本身就含有一定的毒素，這種毒素不是通過(guò)浸泡就能去掉的，只有用高溫才能殺死。在焯水時(shí)可以往水里加一點(diǎn)醋，這樣更有利于去除細(xì)菌和毒素。在給海蜇焯水前，要看是干海蜇還是即食海蜇。干海蜇需要先用水進(jìn)行泡發(fā)，即食海蜇則需要用清水浸泡6個(gè)小時(shí)，因?yàn)榧词澈ｒ乩稃}分含量比較大，多泡一會(huì)變淡一點(diǎn)。其實(shí)，焯水時(shí)注意方法照樣可以保持不縮水還爽脆：
2、1、焯的時(shí)間有要求。海蜇焯的時(shí)間要短，需迅速撈起，大概10秒即可，否則海蜇會(huì)縮得很小?；臼窃跓崴镞^(guò)一下就要馬上出鍋。
3、2、焯水時(shí)水溫不可過(guò)高，60度左右即可，否則海蜇會(huì)化掉。
4、3、焯完記得過(guò)涼水，焯完過(guò)冷水，能使海蜇更爽脆。
5、4、由于海蜇皮遇到熱水就會(huì)收縮的很厲害，所以切絲的時(shí)候必須切成較長(zhǎng)的粗絲，這很關(guān)鍵。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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