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每日小編都會(huì)為大家?guī)?lái)一些知識(shí)類的文章，那么今天小編為大家?guī)?lái)的是南乳扣肉是什么地方的菜方面的消息知識(shí)，那么如果各位小伙伴感興趣的話可以，認(rèn)真的查閱一下下面的內(nèi)容哦。
粵菜-客家菜!附做法：芋頭南乳扣肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 口味：咸甜味 工藝：溜 芋頭南乳扣肉的制作材料：主料：豬肋條肉（五花肉）500克,芋頭400克調(diào)料：醬油10克,腐乳（紅）20克,黃酒15克,白砂糖15克,花椒6克,八角7克,大蒜（白皮）7克,花生油50克,淀粉(豌豆)20克 教您芋頭南乳扣肉怎么做，如何做芋頭南乳扣肉才好吃1. 將芋頭洗凈晾干，切成長(zhǎng)方形，用滾油炸透；2. 將五花肉刮洗干凈，用湯煮至七成熟；3. 撈起涂上老抽，放入油鍋，用武火炸至皮呈紅色；4. 取出用冷水漂洗浮油，然后切成跟芋頭大小的長(zhǎng)方形原件；5. 將蒜茸、南乳、花椒、八角末、老抽、白糖和切好的熟肉拌勻；6. 然后將一件豬肉和一件芋頭相夾起來(lái)排扣在大碗內(nèi)（肉皮朝下），入籠蒸九成熟；7. 將蒸九成熟的扣肉，倒出原汁，覆蓋在碟上；8. 用武火起鍋，放入原汁，加入淡二湯、老抽、濕生粉打芡，淋在扣肉上。 小帖士-食物相克：芋頭：芋頭忌于香蕉同食。
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