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每日小編都會為大家?guī)硪恍┲R類的文章，那么今天小編為大家?guī)淼氖羌匐u蛋是怎么做出來的方面的消息知識，那么如果各位小伙伴感興趣的
每日小編都會為大家?guī)硪恍┲R類的文章，那么今天小編為大家?guī)淼氖羌匐u蛋是怎么做出來的方面的消息知識，那么如果各位小伙伴感興趣的話可以，認真的查閱一下下面的內容哦。
配方上羅列了10種原料，有海藻酸鈉、食用明膠、葡萄糖酸內脂、賴氨酸、苯甲酸鈉、食用色素等。任永興說，海藻酸鈉和食用明膠最重要，作用是給蛋清和蛋黃增稠。如果想給雞蛋增加一點營養(yǎng)的話，還可添加少量奶粉?！ ∷沽税氡瓱崴糠N原料用手捏一點撒進水里，攪拌了大約半小時。原本是白色麥乳精樣顆粒狀的海藻酸鈉，開始溶解，剛才清澈見底的白開水，變成了黏稠的半透明的“雞蛋清”。 做好蛋清后，加入色素就變成了蛋黃。在各種原材料中，食用明膠的味道最為刺鼻，臭烘烘的。除“食用色素”外，其他各種添加劑基本上無色無味，可直接添加到水中?！ ∪斡琅d的小塑料袋里裝的原料很少，每樣大約有一斤左右。他說，“這點料可以做1000多個雞蛋，前一段原料貴時每個假雞蛋成本約七八分錢，現在只要三四分錢，做鮮蛋用料少成本會更低。”
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