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雞精味精吃多了對人有沒有危害介紹(雞精味精吃多了對人有沒有危害詳細情況如何)

2022-08-28 01:10:48 高端訪談來源：

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每日小編都會為大家?guī)硪恍┲R類的文章，那么今天小編為大家?guī)淼氖请u精，味精吃多了對人有沒有危害方面的消息知識，那么如果各位小伙伴感興趣的話可以，認真的查閱一下下面的內容哦。

1、雞精，味精吃多了對人有危害。

2、雞精在70℃~90℃的條件下，所含的谷氨酸鈉溶解度最高。當受熱120℃以上時，雞精中的谷氨酸鈉就會變成焦化谷氨酸鈉，不但失去鮮味，還有一定毒性。孩子如果長期攝入，容易導致味覺遲鈍。

3、味精吃的過多會導致鈉的攝入過多，從而導致水腫，血壓升高等疾病。一旦體內鈉鹽攝入過多，將會導致體內滲透壓增大，血容量增大，從而造成心臟負擔加重。會妨礙人體對鈣，鎂等礦物質的吸收。特別是谷氨酸與血液中的鋅結合后無法被人體吸收利用，會間接導致人體缺鋅。

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5、味精長時間高溫加熱會生成焦谷氨酸鈉，有研究認為其可能有致癌性，對人體無益。過量使用味精還被認為可能導致：視網膜受損從而引起視力下降;抑制神經功能從而影響兒童發(fā)育等。

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9、味精只是我們菜肴中的一種助味劑，當我們感覺到食欲不振的時候可以適量食用。世界衛(wèi)生組織規(guī)定的味精攝入量為成人每人每日120毫克/公斤體重，那么如果是一個50公斤的人最好不超過6克。

10、腌料、涼拌菜里不放味精。因為一放了味精，它容易包覆在食物表面，阻礙其他的調味滲透到食物里面，所以吃起來，只有味精呈現的單一、呆板的味道。

11、雞精和味精都宜在菜肴出鍋后投放，這時溫度在90℃上下，雞精中谷氨酸鈉不僅能溶解充分，還能突出其特有的鮮味。雞精的吸濕性強，比味精易受微生物污染，故應瓶裝密封保存，以避免受潮。開蓋后不宜長期存放，每次用后要蓋嚴。

12、參考資料：

13、參考資料：

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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