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導(dǎo)讀 對于蛋糕用的是什么粉這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些蛋糕用的是什么粉相關(guān)
對于蛋糕用的是什么粉這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些蛋糕用的是什么粉相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、蛋糕用的是小麥粉，一般專門制作蛋糕的小麥粉是用軟麥磨制的，其顆百比其它類型的小麥粉更細(xì)且均勻，淀粉酶活性低，淀粉少受損傷，能使糕點(diǎn)具有松散的結(jié)構(gòu)。
3、蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經(jīng)過攪拌、調(diào)制、烘烤后制成一種像海綿的點(diǎn)心。
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