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今天小編來給大家分享一些關(guān)于小麥胚芽的作用是什么方面的知識(shí)吧，希望大家會(huì)喜歡哦
小麥胚芽在超市的雜糧區(qū)很受大眾的歡迎，常常有很多朋友在超市購買小麥胚芽，雖然如此受歡迎，還是有少許朋友不知道小麥胚芽的作用，下面給給大家介紹一下小麥胚芽的作用是什么。
方法/步驟
小麥胚芽營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸、維生素B1、維生素B2、膳食纖維、鐵、鉀、鋅以及含硫抗氧化物——谷胱甘肽等營養(yǎng)成分。據(jù)營養(yǎng)學(xué)家分析，小麥胚芽的蛋白質(zhì)可與雞蛋相媲美，50克小麥胚芽的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)于4個(gè)雞蛋的蛋白質(zhì)含量。
小麥胚芽含有8種人體必需的氨基酸，且比例合理，它所含維生素B1、維生素B2、鐵、鉀的量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過面粉。小麥胚芽制成的小麥胚芽油中維生素E含量是植物油的冠軍，被冠以“長壽維生素寶庫”的名字。
在藥性功效方面，小麥胚芽具有抗癌、降低膽固醇、降血糖、補(bǔ)虛養(yǎng)血等功效。其所含谷胱甘肽可在硒元素的參與下生成氧化酶，能使體內(nèi)化學(xué)致癌物質(zhì)失去毒性，并且能保護(hù)大腦、促進(jìn)嬰幼兒生長發(fā)育。它所含鋅元素及膳食纖維等有降低膽固醇及預(yù)防糖尿病的功效；而且小麥胚芽對(duì)腸內(nèi)有益菌群的發(fā)育也起著促進(jìn)作用。此外，小麥胚芽油還被用于減肥、祛斑、按摩、護(hù)發(fā)等。
注意事項(xiàng)
小麥胚芽的作用于功效都是非常多的，不宜過量適用，也要注意營養(yǎng)均衡，應(yīng)該注重營養(yǎng)補(bǔ)充情況，平時(shí)不要有太大壓力，注意心情放松。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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