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今天小編來給大家分享一些關(guān)于奶酪面包如何做 送給愛吃的你方面的知識吧，希望大家會喜歡哦
1、準(zhǔn)備食材
2、面團(tuán)
3、黃油
4、烘烤
5、奶酪餡
6、切面包
7、糖粉
8、模具
方法/步驟
準(zhǔn)備好食材：3克酵母融于120克溫水中
種面團(tuán)：（高粉120克、低粉30克、酵母3克、溫水120克，糖10克）液體放在面包機(jī)最底部，其他的分依次放，面團(tuán)揉至光滑，蓋上保鮮膜在室溫發(fā)酵30分鐘，轉(zhuǎn)到冰箱5度冷藏17個小時，發(fā)酵好的種面團(tuán)，發(fā)酵好的種面團(tuán)撕碎，加入主面團(tuán)（主面團(tuán)：高筋面粉：150克、白糖38克、鹽3.5克、奶粉10克、全蛋液55克、水28克、奶油奶酪30克、黃油30克）（除黃油外）的材料揉至光滑。
面團(tuán)有筋度時加進(jìn)黃油
揉到出簿膜，再揉15分鐘。把揉好的面團(tuán)，醒發(fā)30分鐘。醒發(fā)好的面團(tuán)放在八寸的模具
烤箱里放入兩碗熱水，烤箱設(shè)置發(fā)酵溫度為45度，時間為50分鐘，直到面團(tuán)發(fā)酵至2.5倍大，取出烤箱的水，烤箱160度預(yù)熱，上下火、放倒數(shù)第二層烤22分鐘左右
烤好的面包，奶酪餡：奶油奶酪160克、白糖32克、淡奶油55克，隔熱水?dāng)嚢杈鶆蛑良?xì)膩，烤好的面包，切開8份，取出一塊，再橫切一刀
夾層抹上少許奶酪餡，側(cè)面也抹上少許奶酪餡，糖粉、10克奶粉混合好后，奶酪面包粘一層糖粉即可
注意事項：模具不是不粘的要抹油或鋪油紙
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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