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導讀 對于田三卷饃做法這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些田三卷饃做法相關的知識回
對于田三卷饃做法這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些田三卷饃做法相關的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
1、
1、
2、1、面粉10斤加35℃溫水5斤和成面團，靜止保溫醒發(fā)30分鐘。
3、2、將面團放入常溫水中揉洗出面筋，面漿低溫沉淀5-8小時。
4、3、去掉面漿上部清水，攪勻后用婆美比重計測量面漿濃度為14-16波美度，再加入10-15克筋力源，提前2小時用涼水溶解，25克食鹽攪拌均勻，加入少許高筋面粉攪勻，靜止20-30分鐘后過濾。
5、4、然后，取250-300克面糊倒入平底鍋，鍋內預先擦點油，烙熟即可。
6、5、洗出來的面筋加點泡多源，上籠蒸熟，熄火后停5-10分鐘再掀鍋。
本文到此結束，希望對大家有所幫助。
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