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山西名菜過(guò)油肉（山西過(guò)油肉是哪個(gè)地方的菜簡(jiǎn)介介紹）

2022-08-11 09:02:01 企業(yè)新聞 來(lái)源：
導(dǎo)讀 對(duì)于山西過(guò)油肉是哪個(gè)地方的菜這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些山西過(guò)油肉是

對(duì)于山西過(guò)油肉是哪個(gè)地方的菜這個(gè)問(wèn)題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問(wèn)題，那么下面小好小編就收集了一些山西過(guò)油肉是哪個(gè)地方的菜相關(guān)的知識(shí)回答，來(lái)分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、1、山西過(guò)油肉是山西的菜。此菜起源于明代。原是官府中的一道名菜，后來(lái)傳到太原一帶民間，再逐漸傳播至山西其他地區(qū)?！斑^(guò)油肉”在江蘇、上海和浙江地區(qū)都有，而山西過(guò)油肉從選料到制作上都與眾不同，具有濃厚的山西地方特色，號(hào)稱(chēng)“三晉一味”。在2018年9月10日，“中國(guó)菜”正式發(fā)布，“山西過(guò)油肉“被評(píng)為山西十大經(jīng)典名菜。

3、2、山西過(guò)油肉據(jù)說(shuō)是全國(guó)第一屆烹調(diào)比賽的金菜式，除了傳統(tǒng)的用精選瘦肉經(jīng)過(guò)上漿、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬筍炒過(guò)，還有臺(tái)蘑過(guò)油肉（臺(tái)蘑，是對(duì)產(chǎn)于五臺(tái)山區(qū)蘑菇的簡(jiǎn)稱(chēng)，是一種營(yíng)養(yǎng)極高的食用菌，又稱(chēng)“天花菜”。）

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