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導讀 對于山西過油肉是哪個地方的菜這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些山西過油肉是
對于山西過油肉是哪個地方的菜這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些山西過油肉是哪個地方的菜相關的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、1、山西過油肉是山西的菜。此菜起源于明代。原是官府中的一道名菜，后來傳到太原一帶民間，再逐漸傳播至山西其他地區(qū)。“過油肉”在江蘇、上海和浙江地區(qū)都有，而山西過油肉從選料到制作上都與眾不同，具有濃厚的山西地方特色，號稱“三晉一味”。在2018年9月10日，“中國菜”正式發(fā)布，“山西過油肉“被評為山西十大經典名菜。
3、2、山西過油肉據說是全國第一屆烹調比賽的金菜式，除了傳統(tǒng)的用精選瘦肉經過上漿、拉油，配天然黑木耳、蘑菇、冬筍炒過，還有臺蘑過油肉（臺蘑，是對產于五臺山區(qū)蘑菇的簡稱，是一種營養(yǎng)極高的食用菌，又稱“天花菜”。）
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