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長(zhǎng)壽魚的做法大全介紹(長(zhǎng)壽魚的做法大全詳細(xì)情況如何)

2022-08-11 08:39:47 企業(yè)新聞來源：

導(dǎo)讀想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于長(zhǎng)壽魚的做法大全方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于長(zhǎng)壽魚的做法大全方面的知

想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于長(zhǎng)壽魚的做法大全方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于長(zhǎng)壽魚的做法大全方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1、做法一：清蒸長(zhǎng)壽魚

2、用料：長(zhǎng)壽魚、油適量、鹽少許、大蔥、姜、料酒、蒸魚豉油

3、做法：1.將魚仔細(xì)的刮凈魚鱗，清洗干凈

4、未經(jīng)芝經(jīng)士回答允五人許不得轉(zhuǎn)載本文內(nèi)容，否則整品將視為侵權(quán)

5、2.去內(nèi)臟和魚鰓，剪掉魚鰭，為了美觀，只保留尾鰭，將魚腹內(nèi)的一層黑膜撕掉，否

6、則會(huì)很腥

7、3.在魚身上均勻的劃上口子，方便入味和成熟

8、4.用蔥姜絲、料酒、少許鹽涂抹魚身兩面及腹內(nèi)，腌制10分鐘，將腌出的湯汁倒掉

9、5.把魚頭和魚腹撐開，將魚立在盤子里，這樣造型比較好看

10、6.蒸鍋燒開，放入長(zhǎng)壽魚，旺火蒸10分鐘

11、7.蒸好之后取出，撿去蔥姜，篦掉湯汁

12、8.將蔥白切細(xì)絲，蒸魚豉油和開水按1:1混合

13、9.將蒸魚豉油澆在魚身上，擺上蔥絲即可

14、中三進(jìn)其間立，接才越眾列效。

15、做法二：紅燒長(zhǎng)壽魚

16、用料：長(zhǎng)壽魚、小蔥、姜片、生抽、白糖、鹽、料酒

17、做法

18、量很展被干保領(lǐng)更石省院。

19、1.長(zhǎng)壽魚收拾干凈后魚身切菱形刀，表面淋一點(diǎn)生抽，腌制片刻

20、2.燒熱油鍋，一定要足夠熱，幾乎冒煙，將魚抹干表面水份，迅速放入油鍋，轉(zhuǎn)小火

21、，以免燒焦，這時(shí)最好蓋上鍋蓋，以免油濺的到處都是

22、3.輕輕搖晃讓油沾滿魚身，切記千萬不要挪動(dòng)魚，否則魚皮就不完整了

23、4.大概煎到魚的周邊接近焦?fàn)?，至?分鐘左右，輕輕嘗試著翻轉(zhuǎn)煎另一邊

24、差不多時(shí)間后不用再翻了，加入姜片和蔥，在邊上的油中略嗆一下，還是不要翻動(dòng)魚

25、5.加入料酒，生抽，白糖，適量水，大火燒10分鐘左右，等到湯汁略粘稠，稍加鹽，

26、片刻后出鍋即可

27、做法三：油潑長(zhǎng)壽魚

28、用料：長(zhǎng)壽魚、香菜、蔥姜絲、精鹽、料酒、米醋、醬油、胡椒粉、雞粉、色拉油

29、做法：

30、1. 長(zhǎng)壽魚內(nèi)臟洗干凈，斜一字花刀

31、2. 用精鹽搓變魚身，蔥段墊在魚身下方，姜片放在魚身上，在撒少量精鹽料酒

32、3. 蒸鍋上汽后，將魚放在蒸鍋里，大火蒸15分鐘，將原湯放入其他鍋里、加入

33、胡椒粉、醬油、米醋調(diào)成咸鮮味道，澆在魚身上

34、4. 再鍋中倒入色拉油加熱，將油潑在長(zhǎng)壽魚身上

35、5. 香菜點(diǎn)綴即可

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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