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2、肯德基一般使用亨氏番茄醬。亨氏番茄醬亨氏在1869年由Heinz在美國(guó)賓夕法尼亞州夏普斯堡創(chuàng)立的亨氏公司產(chǎn)品之一，亨氏經(jīng)過(guò)一百多年卓有成效的發(fā)展，由當(dāng)時(shí)的小農(nóng)場(chǎng)成為世界最大的營(yíng)養(yǎng)食品生產(chǎn)商之一。亨氏的產(chǎn)品有5700多種，除了人們熟知的嬰兒米粉外，還有番茄醬、調(diào)味品、沙司和冷凍食品等。番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮制品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風(fēng)味，是一種富有特色的調(diào)味品，一般不直接入口。番茄醬由成熟紅番茄經(jīng)破碎、打漿、去除皮和籽等粗硬物質(zhì)后，經(jīng)濃縮、裝罐、殺菌而成。番茄醬常用作魚(yú)、肉等食物的烹飪佐料，是增色、添酸、助鮮、郁香的調(diào)味佳品。番茄醬的運(yùn)用，是形成港粵菜風(fēng)味特色的一個(gè)重要調(diào)味內(nèi)容。
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