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奶黃包怎么做簡單（奶黃包怎么做簡介介紹）

2022-08-07 04:28:55 企業(yè)新聞來源：

導(dǎo)讀對于奶黃包怎么做這個(gè)問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些奶黃包怎么做相關(guān)的知識回

對于奶黃包怎么做這個(gè)問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些奶黃包怎么做相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。

1、

2、1、準(zhǔn)備食材：普通中筋面粉250g、溫水150g、酵母3g、全脂奶粉20g、玉米淀粉15g、低筋面粉15g、蛋黃2個(gè)、細(xì)砂糖60g、牛奶150g、黃油20g。

3、2、打入蛋黃2個(gè)，加入低筋面粉、玉米淀粉、奶粉、白砂糖。

4、3、牛奶分兩次加入，加入一半，攪勻后再加入剩余一半，繼續(xù)攪勻。黃油隔水融化成液態(tài)或者用微波爐融化，加入到攪勻的液體中。

5、4、過篩到不粘鍋中，開中小火炒制，不斷翻拌，直到變成稠厚的奶黃餡料。

6、5、稍微放涼團(tuán)成10個(gè)奶黃球，放冰箱冷凍硬點(diǎn)好包。

7、6、溫水加入酵母攪勻倒入面粉中和成光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜發(fā)酵至2倍大。

8、7、取出面團(tuán)用手在撒干粉的面板上反復(fù)揉壓排氣，撒干粉、揉壓，不斷重復(fù)，直到面團(tuán)光滑。切一刀切面無氣孔就是揉面到位了。這一步很關(guān)鍵決定著蒸好的饅頭是否光滑。

9、8、面團(tuán)也分成10份，分別揉圓，揉圓的面團(tuán)摁扁或者搟圓，放入一個(gè)奶黃球。

10、9、像包包子一樣收口后把上面的小揪揪揪掉。

11、10、包好所有的奶黃包放入籠屜上醒發(fā)至1.5倍，包子胚變的飽滿，用手掂一下變輕了，摁個(gè)小坑不會(huì)馬上反彈就是發(fā)酵好了。

12、11、冷水上鍋，水開后蒸18分鐘，悶5分鐘后再打開鍋蓋。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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