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導(dǎo)讀 對于掌中寶是什么部位這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些掌中寶是什么部位相關(guān)
對于掌中寶是什么部位這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些掌中寶是什么部位相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、掌中寶是雞的大腿中間那一塊軟骨那里那個黃色的。就是雞全腿，琵琶腿中間的那個。那個脆骨就是雞爪子中間的部分又叫掌中寶。其實雞身上還有很多有脆骨的地方，比如關(guān)節(jié)銜接的地方，肋骨和脊骨結(jié)合的地方。
3、掌中寶又稱雞脆骨，它以其獨特的口感而倍受食客青睞。常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆骨、蒜香雞脆骨、雙椒雞脆骨、酸菜雞脆骨、泡椒雞脆骨等。對于不同的雞脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法，方能達到獨特的成菜效果。豬頭肉的脆是因為豬耳朵中含有脆骨，且脆骨又包在肉中，因此，豬頭肉的脆是糯而藏脆，別有風(fēng)味。
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