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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于蛤蜊燉蛋的做法方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于蛤蜊燉蛋的做法方面的知識(shí)分
想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于蛤蜊燉蛋的做法方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于蛤蜊燉蛋的做法方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。 1、原料：蛤蜊、雞蛋、蔥花。調(diào)味料：鹽、濕淀粉、油（少許）、料酒。2、蛤蜊洗凈，放入開水鍋（水中放一點(diǎn)料酒）焯至殼開，在煮蛤蜊的水中晃動(dòng)漂去雜質(zhì)，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的湯倒入湯碗中，讓湯沉淀一下。3、雞蛋液、濕淀粉、鹽打散，將沉淀過的煮蛤蜊的湯倒入蛋液中（倒的時(shí)候要慢點(diǎn)，別將沉淀的雜質(zhì)也倒入）劃勻，先撒少許蔥花，淋一點(diǎn)油，上蒸鍋蒸至6-7成熟（也就是說，最上面的蛋液還沒凝結(jié)），這時(shí)將蛤蜊碼入蛋液中，再繼續(xù)蒸熟。最后撒入剩下的蔥花即可。
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