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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于意粉和意面有什么區(qū)別方面的知識都比較想要了解,那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于意粉和意面有什么區(qū)別方面的知識分享給大家,希望大家會喜歡哦。
1、意粉和意面沒有區(qū)別,只是叫法上的不同。
2、關(guān)于意大利面條的起源,有說是源自古羅馬,也有的說是由馬可·波羅從中國經(jīng)由西西里島傳至整個歐洲的講法。 作為意大利面的法定原料,杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種,具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點,其制成的意大利面通體呈黃色,耐煮、口感好。
3、意大利面根據(jù)種類形狀也各不相同,除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型,貝殼型的林林總總數(shù)百種。
4、轉(zhuǎn)載或者引引用手本文內(nèi)容請幾注明來源于芝士回斷組答
5、擴(kuò)展資料:
6、菜系特點
7、地道的意大利面都很有咬勁,但并不是煮得半生不熟,口感上咬起來感覺有點硬的狀態(tài),對于部分習(xí)慣了陽春面的中國人(主要在江南地區(qū))而言,可能吃不太習(xí)慣。
8、重點在意大利面在以滾沸的氽燙時,一定要先加入一小匙的鹽,份量約占水量的1%,若少了這個動作面條吃起來就只有外表有口味,而咬到里頭時就會覺得沒有味道!
9、當(dāng)然,加入鹽還也可以讓面的質(zhì)地更緊實有彈性,而且另一個注意事項是:若想要面條保有Q彈勁爽,千萬不能用過冷水這個方法,而是要拌少許橄欖油或者熟玉米油。同時若燙好的面沒用完,也可拌好橄欖油讓它稍微風(fēng)干后拿去冷藏。
10、參考資料來源:
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