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魚鰾膠怎樣做好吃（魚鰾膠的做法具體說下簡介介紹）

2022-08-04 14:51:34 滾動新聞來源：

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對于魚鰾膠的做法具體說下這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些魚鰾膠的做法具體說下相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。

1、

2、制作魚鰾膠的具體方法如下：

3、1、魚膠的熬制季節(jié)，最好是霜降以后時間因為這段時間空氣冷而干燥，有利于膠的凝結(jié)和晾曬。選取質(zhì)地比較好、大一點的干透的黃魚鰾備用；

4、2、將選好的魚鰾放在清水里泡，待發(fā)軟后，用剪子剪成盡可能小的小塊，繼續(xù)泡24小時；

5、3、待等鰾體變成爛軟，通體發(fā)白時，從水里撈出，放到高壓鍋里蒸，約三四十分鐘，取一塊用牙咬，感覺糯軟、粘牙即可；

6、4、將膠取出，立即放入蒜臼中長時間地搗，如果膠較干，可添加適量的開水，繼續(xù)搗；

7、5、將打好的膠取出，放在紗布上包好，用鐵鍋燒開水，用鐵碗放在鍋中放適量的開水，將紗布放在鐵碗中，一邊泡一邊擠壓，可反復(fù)進行，直至膠液全部滲透到碗中；

8、6、將碗中的膠液倒入大而平的器具中，膠液在器具底部凝結(jié)成較薄的凍狀物，過一段時間揭開，撕成小塊，放在通風(fēng)處晾曬，直至水分全部揮發(fā)，膠體干而硬，即可放在密閉的器具中儲存，以備使用。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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