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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于ak糖是什么方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于ak糖是什么方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。 AK糖是安賽蜜，化學(xué)名乙酰磺酸鉀或氧硫雜連氮酯鉀(Acesulfine PoTassium)，是一種新的食品添加劑——高倍甜度甜味劑。 安賽蜜是2000年5月被正式批準為食品添加劑的又一個高倍甜味度甜味劑。迄今為止已經(jīng)在歐美國家取得了實際應(yīng)用的好成績。在被認可的同時又相繼獲得應(yīng)用。 安賽蜜是由德國原海基斯特公司，現(xiàn)為紐特里諾伐公司研究開發(fā)成功的一種無發(fā)熱量的新甜味劑，其甜度是砂糖(3%砂糖溶液)的200倍左右，有極強的甜味，特征是有極優(yōu)的耐酸、耐熱和耐酶分解性。由于安賽蜜在口腔中不分解，因此也不是引起腐蝕的原因。因此在加工食品中使用時安全性甚高。目前世界上已有美、歐盟和加拿大等100多個國家獲得準在食品中添加使用，其商品名為“薩耐特”，大約在100種食品的4000多個品種產(chǎn)品中添加使用。 對熱、酸、堿均穩(wěn)定，由于它水溶性好，可方便地應(yīng)用于食品加工行業(yè)，同時它和其它甜味劑具有協(xié)同作用，達到增甜30%至50%的效果。根據(jù)1996年頒布的食品添加劑使用標準中第GB-2760號中規(guī)定，安賽蜜只能用于飲料、冰淇淋、糕點、糖果、果醬、醬菜等產(chǎn)品，明令禁止使用在罐頭里。
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