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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于ak糖是什么方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于ak糖是什么方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。 AK糖是安賽蜜，化學(xué)名乙酰磺酸鉀或氧硫雜連氮酯鉀(Acesulfine PoTassium)，是一種新的食品添加劑——高倍甜度甜味劑。 安賽蜜是2000年5月被正式批準(zhǔn)為食品添加劑的又一個(gè)高倍甜味度甜味劑。迄今為止已經(jīng)在歐美國(guó)家取得了實(shí)際應(yīng)用的好成績(jī)。在被認(rèn)可的同時(shí)又相繼獲得應(yīng)用。 安賽蜜是由德國(guó)原海基斯特公司，現(xiàn)為紐特里諾伐公司研究開(kāi)發(fā)成功的一種無(wú)發(fā)熱量的新甜味劑，其甜度是砂糖(3%砂糖溶液)的200倍左右，有極強(qiáng)的甜味，特征是有極優(yōu)的耐酸、耐熱和耐酶分解性。由于安賽蜜在口腔中不分解，因此也不是引起腐蝕的原因。因此在加工食品中使用時(shí)安全性甚高。目前世界上已有美、歐盟和加拿大等100多個(gè)國(guó)家獲得準(zhǔn)在食品中添加使用，其商品名為“薩耐特”，大約在100種食品的4000多個(gè)品種產(chǎn)品中添加使用。 對(duì)熱、酸、堿均穩(wěn)定，由于它水溶性好，可方便地應(yīng)用于食品加工行業(yè)，同時(shí)它和其它甜味劑具有協(xié)同作用，達(dá)到增甜30%至50%的效果。根據(jù)1996年頒布的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)中第GB-2760號(hào)中規(guī)定，安賽蜜只能用于飲料、冰淇淋、糕點(diǎn)、糖果、果醬、醬菜等產(chǎn)品，明令禁止使用在罐頭里。
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