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目前大家應(yīng)該是對牛窩骨是牛的哪個部位比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于牛窩骨是牛的哪個部位方面的相關(guān)知識
目前大家應(yīng)該是對牛窩骨是牛的哪個部位比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于牛窩骨是牛的哪個部位方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
牛窩骨是牛的哪個部位
牛窩骨是牛大腿與小腿的連接處，相當(dāng)于人的膝蓋骨。賣牛窩骨的商家大多是將整塊牛窩骨連著大片的肉一起出售，上面有大塊的牛肉、一節(jié)骨、還有一節(jié)脆骨，以及周圍大片的、美味的牛筋，這便是深受老餮所追捧的牛窩骨筋。
其他不同部位的牛肉
上腦：位于背部近頸處，肉質(zhì)較嫩，適宜烤和炒。
牛排：位于背部，相當(dāng)于豬的龍骨，適合烤和燜。烹飪時可帶骨或去骨。
里脊：肉質(zhì)細(xì)嫩，經(jīng)冷藏一兩日再食用更嫩。
腑肋：相當(dāng)于豬的五花肉。
前胸：肉質(zhì)比較老，適宜燉的做法或剁碎制餡。
腱子：牛腿部，通常用于醬燒或燉。
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