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今日更新酸奶慕斯蛋糕做法

2022-08-02 15:00:32 知識問答來源:
導(dǎo)讀 制造蛋糕層:蛋白分三次參加20克細砂糖,打至硬性發(fā)泡;將蛋黃放在小碗里,打散,參加到打發(fā)后的蛋白中,分兩次篩入低筋面粉,切拌法拌...

 

制造蛋糕層:蛋白分三次參加20克細砂糖,打至硬性發(fā)泡;將蛋黃放在小碗里,打散,參加到打發(fā)后的蛋白中,分兩次篩入低筋面粉,切拌法拌勻。放入6寸圓模,入烤箱160攝氏度20分鐘,隨時視察不要烤太硬烤糊了。

制造慕斯層:淡奶油糖打至奶昔狀;吉利丁片冰水泡軟后,與約40克酸奶一起隔水熔化,稍涼后,參加全體的酸奶,拌勻。再將酸奶液與淡奶油混雜。

制造藍色果凍層:雪碧隔水加熱,冰水泡軟的吉利丁片放入雪碧熔化混雜,稍涼后倒入藍橙酒,拌勻入冰箱。

蛋糕組裝:蛋糕底用刀切切平,放在模具底,如果你是幕斯圈,也可以切掉一個小邊,這樣從外面看不出蛋糕底也很英俊。

倒入慕斯糊,搖一搖模具,使表面平整,入冰箱冷藏。

酒凍凝好后,用刀劃成小塊,可以不規(guī)整,這樣后果更好,如果方方正正的擺上沒有海浪的后果了。

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