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目前大家應(yīng)該是對素魚翅是什么做的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于素魚翅是什么做的方面的相關(guān)知識來分享給
目前大家應(yīng)該是對素魚翅是什么做的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于素魚翅是什么做的方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
素魚翅主要是由黃豆芽和干黃花菜做的。
素魚翅屬于素食類菜譜，主要是以燒菜為主，成品的顏色為乳白色，口感偏咸香。素翅魚含有陜西風(fēng)味，主要食材是黃豆芽和干黃花菜，還有玉蘭片、干香菇、淀粉等輔料以及花椒、八角等調(diào)料。因為將黃花菜蘸上面糊模仿魚翅的形狀，所以被稱之為“素魚翅”。
素魚翅不但有炒的部分，還有蒸的步驟。把炒好的素魚翅放入蒸碗加入由黃豆芽煮出的素高湯還有八角、花椒等多種調(diào)料上籠蒸，最后才得出成品，湯鮮味美讓人垂涎欲滴。往后還延伸出了紅燒素魚翅，在原有的基礎(chǔ)上加入了冬筍、香菜等輔料，口感會比之前更軟嫩。
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