銀杏是北方金秋的一道亮麗風(fēng)景。北京釣魚臺銀杏大道，古剎千年銀杏樹，令人嘆為觀止。即使你走在路邊或居民區(qū)，銀杏也很搶眼。銀杏是銀杏的果實(shí)。一般來說，樹木需要20年才能結(jié)果。

古籍記錄

既然銀杏和藥食同源，就有其偏頗之處。銀杏不宜多吃。它是有毒的，它的毒性也是醫(yī)學(xué)的偏見?！侗静菥V目》中的記載是準(zhǔn)確的:

銀杏在宋初很有名，但學(xué)草藥的人并不接受。近期處方也及時(shí)使用。其氣薄而稠，澀而澀，色白，故能入肺經(jīng)，益肺氣，平喘止咳，減少排便。搗實(shí)可以使你油膩，所以可以化痰排濁，等等。它的花晚上開，人看不見，可以殺蟲消毒。

但是吃多了會被點(diǎn)多，會生氣，會暈倒。清熱、溫肺益氣、平喘止咳、通便止白濁。生吃，化痰，消毒，殺蟲。嚼爛果肉，涂在鼻子、手上、腳上，去除痘痘、黑斑、皺紋。疥瘡，疥瘡和陰虱。

白果，色白，性平，味酸，能補(bǔ)肺氣，增強(qiáng)機(jī)體收斂能力，故有止咳平喘、止小便之功。

功效和作用

01抑菌和殺菌

銀杏果實(shí)中含有白果酸和白果醇，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明具有抗菌、殺菌作用，可用于輔助呼吸道感染性疾病。銀杏葉提取物對多種真菌有不同程度的抑制作用，可止癢、治療癬。

02祛病止咳

白果味甘、苦，有斂肺氣、平喘止咳的功效?？捎糜诜尾】人浴⒗夏耆梭w質(zhì)虛弱的哮喘和各種痰多型哮喘的輔助食療。

03可以輔助身體疾病

一般患有痰哮、氣喘、痰咳、尿頻的人，吃銀杏可以很好的緩解癥狀。

04有疏通血管，保護(hù)肝腦的作用。

研究表明，經(jīng)常吃銀杏的人，皮膚會更加滋潤，衰老的程度會有所延緩，對老年癡呆癥患者有非常好的改善作用。

05止?jié)釡p便。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，銀杏能收縮膀胱括約肌。對小兒遺尿、氣虛尿頻、白帶過多、遺精不穩(wěn)定有輔助作用。

食療聚會

銀杏炒蝦

將蝦仁用料酒、鹽、味精攪拌均勻，然后加入水、淀粉、蛋清腌制半小時(shí)，白果泡水備用；

鍋里放油，燒熱，放入白果和蝦仁，翻炒，撈出，鍋里留油，放入蔥姜末，翻炒，放入料酒，加鹽，味精，30g高湯，放入蝦仁和白果，翻炒，出鍋。銀杏和蝦的營養(yǎng)能得到很好的保存。

百果湯圓

將銀杏焙干，磨成粉，熬雞油，將面粉炸黃，黑芝麻搗碎，將蜂蜜壓成泥狀，加入銀杏粉、白糖、黑芝麻，加入雞油，炒面，揉成餡；

將糯米粉打成小球，填入餡料，做成餃子，燒開水，放入鍋中，燒開，讓其漂浮3-5分鐘。銀杏的營養(yǎng)與其他食物相輔相成，營養(yǎng)豐富。

糖絲銀杏

取白果殼、紅皮，洗凈，用開水沖洗干凈，瀝干水分，冰糖磨成粉，加入白果繼續(xù)翻炒，不斷翻炒，防止燒焦。糖拉成絲，銀杏呈金黃色后，加入桂花，推勻，然后出鍋。酸甜可口，營養(yǎng)豐富。

食用禁忌

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目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍τ诔园坠惺裁春锰?什么病人不能吃白果)的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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