牛肉洗凈后切小塊，冷水浸泡3到5分鐘。

鍋中加水，牛肉塊冷水入鍋，放入2個(gè)姜片和蔥段大火燒開，焯水后撈出。

預(yù)備好燉肉調(diào)料，蔥段、姜片、蒜瓣各3個(gè)，黃酒1湯匙，山楂1小把，干辣椒3只，十三香燉肉料包1個(gè)，老抽少許，黃豆醬2湯匙。

高壓鍋加水燒開，將焯好水的牛肉塊放入鍋中，參加蔥、姜、蒜、黃酒去腥。

倒入老抽上色，再倒入黃豆醬，參加十三香燉肉包、山楂和干辣椒。

蓋上鍋蓋大火燒開，蓋上壓力閥中火煮25分鐘，小火燜煮10分鐘。

整顆酸菜洗凈后清水浸泡十分鐘，然后切成酸菜丁。

煮好的牛肉撈出一部分湯和牛肉入小鍋，參加酸菜丁煮開。

下面條，煮熟撈到碗中，參加牛肉和酸菜，澆湯即可。

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目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于酸菜牛肉面的做法的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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