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導(dǎo)讀 對于酵母菌發(fā)酵條件這個(gè)問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些酵母菌發(fā)酵條件相關(guān)的知
對于酵母菌發(fā)酵條件這個(gè)問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些酵母菌發(fā)酵條件相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、酵母菌在發(fā)酵的時(shí)候需要的三個(gè)條件是酸度、水分、溫度。酵母菌能在PH值為3.0~7.5的范圍內(nèi)生長，最適PH值為4.5~5.0。它像細(xì)菌一樣，酵母菌必須有水才能存活，但酵母需要的水分比細(xì)菌少，某些酵母能在水分極少的環(huán)境中生長，如蜂蜜和果醬，這表明它們對滲透壓有相當(dāng)高的耐受性。
3、酵母(saccharomyce)是基因克隆實(shí)驗(yàn)中常用的真核生物受體細(xì)胞，培養(yǎng)酵母菌和培養(yǎng)大腸桿菌一樣方便。酵母克隆載體的種類也很多。酵母菌也有質(zhì)粒存在，這種2μm長的質(zhì)粒稱為2μm質(zhì)粒，約6300bp。這種質(zhì)粒至少有一段時(shí)間存在于細(xì)胞核內(nèi)染色體以外，利用2μm質(zhì)粒和大腸桿菌中的質(zhì)?？梢詷?gòu)建成能穿梭于細(xì)菌與酵母菌細(xì)胞之間的穿梭質(zhì)粒。
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