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導(dǎo)讀 對(duì)于酵母菌是真菌嗎這個(gè)問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些酵母菌是真菌嗎相關(guān)的知
對(duì)于酵母菌是真菌嗎這個(gè)問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些酵母菌是真菌嗎相關(guān)的知識(shí)回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、酵母菌是真菌。酵母菌是一些單細(xì)胞真菌，可在缺氧環(huán)境中生存，是人類直接食用量最大的一種微生物。形態(tài)通常有球形、卵圓形、臘腸形、橢圓形、檸檬形或藕節(jié)形等，一般為1.5微米~30微米。有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞核、細(xì)胞質(zhì)結(jié)構(gòu)。
3、酵母菌主要生長在偏酸性的潮濕的含糖環(huán)境中，已知有1000多種酵母菌，根據(jù)酵母菌產(chǎn)生孢子的能力，可將酵母分成三類：形成孢子的株系屬于子囊菌和擔(dān)子菌。酵母菌體含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖分和B族維生素等，以及酶、輔酶、核糖核酸、甾醇和一些新陳代謝的中間產(chǎn)物，能提高發(fā)酵食品的營養(yǎng)價(jià)值。
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