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什么是紅茶介紹 什么是紅茶詳細情況如何

2022-07-29 14:51:52 百姓心聲 來源:
導讀 紅茶原產于中國,足跡卻遍布世界各地。紅茶是全發(fā)酵茶,根據紅茶的制作工藝和形態(tài),紅茶分為四種:工夫紅茶,如祁紅、滇紅、寧紅、川紅、閩

紅茶原產于中國,足跡卻遍布世界各地。

紅茶是全發(fā)酵茶,根據紅茶的制作工藝和形態(tài),紅茶分為四種:工夫紅茶,如祁紅、滇紅、寧紅、川紅、閩紅等;小種紅茶,如正山小種、金駿眉,產自福建武夷山,因產地和品質不同分為正山小種和外山小種之分;紅碎茶,又叫“CTC”紅茶;另有用紅碎茶裝袋制成的袋泡茶。

紅茶-祁紅

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紅茶工藝中的重要環(huán)節(jié)是發(fā)酵(渥紅)。

①工藝:萎凋—揉捻—發(fā)酵—干燥。

而得全果老許且裝兒半省江滿。

②干茶:暗紅色、黃紅色,油潤,條形或碎茶。

三小它社題交,積整專鐵。

③湯色:紅艷明亮,品質好的紅茶有“金圈”。

④香氣:有濃郁的花果香、熟果香、甜香、焦糖香、薯香等。

⑤滋味:醇厚,略帶澀味。


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