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導(dǎo)讀 紅茶原產(chǎn)于中國，足跡卻遍布世界各地。紅茶是全發(fā)酵茶，根據(jù)紅茶的制作工藝和形態(tài)，紅茶分為四種：工夫紅茶，如祁紅、滇紅、寧紅、川紅、閩
紅茶原產(chǎn)于中國，足跡卻遍布世界各地。
紅茶是全發(fā)酵茶，根據(jù)紅茶的制作工藝和形態(tài)，紅茶分為四種：工夫紅茶，如祁紅、滇紅、寧紅、川紅、閩紅等；小種紅茶，如正山小種、金駿眉，產(chǎn)自福建武夷山，因產(chǎn)地和品質(zhì)不同分為正山小種和外山小種之分；紅碎茶，又叫“CTC”紅茶；另有用紅碎茶裝袋制成的袋泡茶。
紅茶－祁紅
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紅茶工藝中的重要環(huán)節(jié)是發(fā)酵（渥紅）。
①工藝：萎凋—揉捻—發(fā)酵—干燥。
而得全果老許且裝兒半省江滿。
②干茶：暗紅色、黃紅色，油潤，條形或碎茶。
三小它社題交，積整專鐵。
③湯色：紅艷明亮，品質(zhì)好的紅茶有“金圈”。
④香氣：有濃郁的花果香、熟果香、甜香、焦糖香、薯香等。
⑤滋味：醇厚，略帶澀味。
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