食材：安康魚、鹽、料酒、花椒、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、醋、雞精、豆腐。

安康魚剁成大塊。

焯水，必定要用涼水入鍋（這樣可以逼出血水，減少腥味）水里加一點(diǎn)鹽、料酒。

鍋中參加適量油（比炒菜的用油量稍大）將花椒和大料放入油中炸出花椒的香味，放入蔥姜蒜和干辣椒炒香。

參加半碗豆瓣醬炒（是吃米飯的小碗，不是大湯碗哈）。炒醬是癥結(jié)，必定要炒香，而且不能糊。往鍋里倒一點(diǎn)醋，烹鍋，立刻參加適量水（以能蓋過魚為準(zhǔn)）燒開。參加適量的鹽和雞精，自己嘗一下湯的味道。

加料酒，參加焯好的安康魚塊。

豆腐就均勻碼在魚上面不要?jiǎng)?。蓋上鍋蓋，燉半小時(shí)。揭開。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于安康魚燉豆腐的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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