白菜豬肉餡

（1）將豬肉剁成肉末，白菜葉洗清潔切成碎末，小蔥、生姜和香菜都切碎。

（2）然后將麻油、鹽和生抽放入豬肉末中攪拌上勁。

（3）再參加白菜碎末，往一個方向攪拌，攪拌至白菜和豬肉末完整混雜在一起即可。

茴香豬肉餡

（1）將豬肉剁成肉末，茴香洗清潔切碎，姜切碎末，大蔥切碎末。

（2）將姜末、蔥末、鹽、五香粉、料酒、生抽、雞精、蠔油、香油和花生油倒入豬肉末中攪拌均勻。

（3）再參加茴香碎末，往一個辦法攪拌上勁，全體攪勻之后就做好了。

韭菜雞蛋餡

（1）將雞蛋攪散，加一點水攪拌均勻，鍋燒熱，倒入油燒熱，下入雞蛋炒凝固，然后用鏟子炒成碎粒。

（2）將韭菜洗清潔，控干水分，然后切碎放入盆中，倒入香油攪拌均勻。

（3）再打入雞蛋碎粒攪拌均勻，加鹽和十三香攪拌均勻即可。

目前上述的內(nèi)容應該能夠為大家解答出大家對于餃子料的制作方法的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內(nèi)容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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