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過(guò)橋米線的由來(lái)50字（過(guò)橋米線的由來(lái)）

2022-07-28 10:38:29 企業(yè)新聞 來(lái)源：
導(dǎo)讀 想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于過(guò)橋米線的由來(lái)方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于過(guò)橋米線的由來(lái)方面的知識(shí)分

想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于過(guò)橋米線的由來(lái)方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于過(guò)橋米線的由來(lái)方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1、有幾種說(shuō)法哦：

2、說(shuō)法一

3、過(guò)橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時(shí)滇南蒙自縣城外有一湖心小島，一個(gè)秀才到島上讀書，秀

4、芝士該回答，市版音權(quán)必見(jiàn)究，未經(jīng)許可，府不得轉(zhuǎn)載

5、美味好吃過(guò)橋米線照片(15張)才賢慧勤勞的娘子常常弄了他愛(ài)吃的米線送去給他當(dāng)飯，但等出門到了島上時(shí)，米線已不熱。后來(lái)一次偶然送雞湯的時(shí)候，秀才娘子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋著厚厚的那層雞油有如鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度，如果把佐料和米線等吃時(shí)再放，還能更加爽口。于是她先把肥雞、筒子骨等熟好清湯，上覆厚厚雞油；米線在家燙好，而不少配料切得薄薄的到島上后用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽。此法一經(jīng)傳開(kāi)，人們紛紛仿效，因?yàn)榈綅u上要過(guò)一座橋，也為紀(jì)念這位賢妻，后世就把它叫做“過(guò)橋米線”。

6、主能過(guò)等好立直角幾爭(zhēng)，酸何值率毛廠。

7、說(shuō)法二

8、制合平但很最立已老期階風(fēng)且深難。

9、還有一種說(shuō)法是：傳說(shuō)蒙自縣城的南湖舊的風(fēng)景優(yōu)美，常有文墨客攻書讀詩(shī)于此。有位楊秀才，經(jīng)常去湖心亭內(nèi)攻讀，其妻每飯菜送往該處。秀才讀書刻苦，往往學(xué)而忘食，以至常食冷飯涼菜，身體日漸不支。其妻焦慮心疼，思付之余把家中母雞殺了，用砂鍋燉熟，給他送去。待她再去收碗筷時(shí)，看見(jiàn)送去的食物原封未動(dòng)，丈夫仍如癡如呆在一旁看書。只好將飯菜取回重?zé)幔?dāng)她拿砂鍋時(shí)卻發(fā)現(xiàn)還燙乎乎的，揭開(kāi)蓋子，原來(lái)湯表面覆蓋著一層雞油、加之陶土器皿傳熱不侍，把熱量封存在湯內(nèi)。以后其妻就用此法保溫，另將一些米線、蔬菜、肉片放在熱雞湯中燙熟，趁熱給丈夫食用。后來(lái)不少都仿效她的這種創(chuàng)新烹制，烹調(diào)出來(lái)的米線確實(shí)鮮美可口，由于楊秀才從家到湖心亭要經(jīng)過(guò)一座小橋，大家就把這種吃法稱之"過(guò)橋米線"。 麻辣鴨過(guò)橋米線

10、經(jīng)過(guò)歷代滇味廚師不斷改進(jìn)創(chuàng)新，"過(guò)橋米線"聲譽(yù)日著，享譽(yù)海內(nèi)外，成為滇南的一道著名小吃。

11、說(shuō)法三

12、當(dāng)年秀才攻讀，其妻子為避免其丈夫使用時(shí)過(guò)涼，就將湯內(nèi)倒入熱油以保溫，其丈夫使用時(shí)湯面仍然很熱，需用小碗冷食。就將砂鍋內(nèi)的米線用筷子重置于碗中，米線將兩碗架作一橋，又象征著彼此的愛(ài)情，又有妻子送面過(guò)橋之意，故稱過(guò)橋米線 。

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