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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于梔子黃方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于梔子黃方面的知識分享給大家，希望大
想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于梔子黃方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于梔子黃方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
1、桅子黃色素可抑制80 % 亞麻油酸的氧化, 因而可作為食品加工過程中的抗氧化劑；它的耐熱性良好，在80 ℃，120 分鐘條件下，色素殘存率在85 % 以上；在可見光(40lun -700nln ) 范圍內(nèi), 對光的照射是穩(wěn)定的， 而對波長250nm一390nm 范圍內(nèi)的光的照射不穩(wěn)定。
2、因而，桅子黃色素可作為抗氧化劑和著色劑應(yīng)用于食品工業(yè)中。
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