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目前大家應該是對冬菜是什么菜比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于冬菜是什么菜方面的相關(guān)知識來分享給大家，希
目前大家應該是對冬菜是什么菜比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于冬菜是什么菜方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
冬菜是一種半干態(tài)發(fā)酵性的腌制食品。冬菜是中國名特產(chǎn)之一，大多數(shù)冬菜是用來炒食或者是作為湯料使用，風味鮮美。各地都有生產(chǎn)冬菜，以津冬菜、川冬菜和潮汕冬菜最為出名。該腌制食品營養(yǎng)豐富，且含有較多的維生素。
冬菜可分為川冬菜、大足冬菜、津冬菜以及京冬菜，像京冬菜是山東日照較為著名的特產(chǎn)，因曾進京城供皇帝所食用，所以叫做京冬菜。京冬菜是以大白菜心為原料，切曬晾干，加入醬油、紹興酒等輔料，適時操作燜制而成。該腌制食品色澤如棕，清香怡人，味美可口，色、形、味均別具一格。
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