提前將凍蝦解凍去黑筋，蔥、姜都都用攪拌機攪成碎兒。

然后在豬肉餡里參加切碎的蔥、姜、蝦米，參加鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混雜的肉餡沿著同一個方向攪打出筋。

取一張餛飩皮放于手心，將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處，卷起，將兩頭粘緊即可。

湯鍋中的水燒沸后，將洗凈的青菜放入焯燙幾秒鐘，然后瀝水撈出，同時在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、等調料，做成調料汁。

湯鍋中的水再次燒沸后，放入餛飩，用漏勺攪勻防止粘底，堅持中火，湯煮沸后淋入100ml左右的涼水，持續(xù)煮，直到沸騰后再次淋入涼水，至少參加2-3次涼水后，餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋，稍稍瀝干水分，盛在汁中，依據自己口味淋入適量油辣椒即可。

目前上述的內容應該能夠為大家解答出大家對于寶寶豬肉餛燉怎么做好吃的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識內容，也可以關注本站其他文章進行了解哦。

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