提前將凍蝦解凍去黑筋，蔥、姜都都用攪拌機(jī)攪成碎兒。

然后在豬肉餡里參加切碎的蔥、姜、蝦米，參加鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混雜的肉餡沿著同一個(gè)方向攪打出筋。

取一張餛飩皮放于手心，將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處，卷起，將兩頭粘緊即可。

湯鍋中的水燒沸后，將洗凈的青菜放入焯燙幾秒鐘，然后瀝水撈出，同時(shí)在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、等調(diào)料，做成調(diào)料汁。

湯鍋中的水再次燒沸后，放入餛飩，用漏勺攪勻防止粘底，堅(jiān)持中火，湯煮沸后淋入100ml左右的涼水，持續(xù)煮，直到沸騰后再次淋入涼水，至少參加2-3次涼水后，餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋，稍稍瀝干水分，盛在汁中，依據(jù)自己口味淋入適量油辣椒即可。

目前上述的內(nèi)容應(yīng)該能夠?yàn)榇蠹医獯鸪龃蠹覍?duì)于寶寶豬肉餛燉怎么做好吃的疑惑了，所以如果大家還想要了解更多的知識(shí)內(nèi)容，也可以關(guān)注本站其他文章進(jìn)行了解哦。

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