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目前大家應該是對糖醋里脊是用什么肉做的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于糖醋里脊是用什么肉做的方面的相關
目前大家應該是對糖醋里脊是用什么肉做的比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于糖醋里脊是用什么肉做的方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
糖醋里脊用的是豬里脊肉。豬里脊肉包括大里脊和小里脊，通常會選擇小里脊來制作糖醋里脊，因為小里脊的口感比大里脊好。豬里脊肉是整道菜的主要材料，然后加入淀粉、面粉、醋等輔助材料，經(jīng)過油炸之后就制作完成了。成品酸甜可口，是非常受小孩歡迎的一道菜品。
烹飪糖醋里脊的注意事項：
里脊肉不要切得太細，大約小指粗細就可以，否則經(jīng)過油炸和烹飪之后，會導致口感變硬；
里脊肉外面裹的面粉糊濃度不要太稀，剛好可以包裹住肉條即可；
蒜末一定要炒熟、炒香，不然會有生蒜味，從而影響整個菜品的味道；
盡量使用番茄醬，它比番茄沙司好，而且也必須炒熟；
放入里脊條之后，需要快速翻炒出鍋，否則時間太長的話，里脊吃起來就不脆了。
糖醋里脊是中國傳統(tǒng)的經(jīng)典名菜之一，在陜菜、浙菜、川菜、豫菜、閩菜、魯菜以及淮揚菜等多種菜系中，都能看到糖醋里脊的身影，在2018年的時候，“中國菜”在河南省正式發(fā)布，“糖醋里脊”被評為山東十大經(jīng)典名菜。
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