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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于幾丁質(zhì)的作用，幾丁質(zhì)的作用主要有哪些方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于幾丁質(zhì)的作用，幾丁質(zhì)的作用主要有哪些方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
1、幾丁質(zhì)酶的抗真菌作用，這類(lèi)幾丁質(zhì)酶可以對(duì)抗侵入植物體的真菌病原體。
2、微生物幾丁質(zhì)酶主要是由鏈霉菌屬、桿菌和大多數(shù)真菌產(chǎn)生的。
3、細(xì)菌分泌幾丁質(zhì)酶主要用于真菌細(xì)胞壁的降解和重組，但在大多數(shù)產(chǎn)幾丁質(zhì)酶的真菌中，此酶主要用于真菌細(xì)胞壁的成型過(guò)程。
4、只有在一些特定的寄生霉菌中，如Trichodermaharzianum、APhanocladiumalbum和Gliocladiumvixens中，胞外幾丁質(zhì)酶暢氦扳教殖寄幫犀爆簍和β-葡聚糖酶用來(lái)附著和降解目的菌絲。
5、這些抗真菌的幾丁質(zhì)酶與植物幾丁質(zhì)酶相似，多為內(nèi)幾丁質(zhì)酶。
6、由于肽聚糖和甲殼質(zhì)的糖骨架具有相似的結(jié)構(gòu)，因此，一些幾丁質(zhì)酶也具有溶菌酶活性。
7、主要用于食品。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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