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導讀 對于紅油鍋和清湯鍋哪個先沸騰這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些紅油鍋和清湯
對于紅油鍋和清湯鍋哪個先沸騰這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些紅油鍋和清湯鍋哪個先沸騰相關的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、紅油鍋先沸騰。紅油鍋是水和食用油的混合。油的比熱容比水低，相同時間，同等質量的油會吸收更多熱量，升溫快。水在自然環(huán)境的中沸點為100度左右，油會提前到達這個溫度，并把熱量傳遞給水，加快水的受熱速度。而清湯基本上只能接受熱源的能量傳遞，因此紅油鍋會比清湯鍋先沸騰。
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