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導讀 對于牛癟是啥這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些牛癟是啥相關的知識回答，來分
對于牛癟是啥這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些牛癟是啥相關的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、牛癟，又被稱為“百草湯”，是黔東南地區(qū)獨特的一種食品，深受侗族苗族人民喜愛，被黔東南少數(shù)民族視為待客上品。“牛癟”的制作工序復雜，人們將牛宰殺后，把牛胃及小腸里未完全消化的內容物拿出來，擠出其中的液體，加入牛膽汁及佐料放入鍋內文火慢熬，煮沸后將液體表面的泡沫過濾后食用。
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