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目前大家應該是對蘆筍是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于蘆筍是什么方面的相關知識來分享給大家，希望大
目前大家應該是對蘆筍是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于蘆筍是什么方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
宋代武衍有這樣一句詩“春風荻渚暗潮平，紫綠尖新嫩茁生”，詩里指的就是蘆筍。蘆筍的嫩莖可用來食用，營養(yǎng)價值很高，被稱作世界十大名菜之一，也有“蔬菜之王”之稱。
蘆筍，又被叫做石刁柏，是多年生草本植物。在土地里生長時為白色，挖出后呈現(xiàn)綠色。蘆筍既耐寒，又耐熱，但最適合生長在氣候宜人、溫度適宜的溫帶地區(qū)。蘆筍營養(yǎng)價值豐富，長期食用有助于補充人體所需物質(zhì)。
蘆筍具有很強的功效和作用。第一，蘆筍中含有豐富的硒，硒是對抗癌癥的元素之王，可以有效阻止癌細胞的分裂和生長。此外，蘆筍可以刺激機體的免疫系統(tǒng)，促進抗體的生成。第二，蘆筍清熱利尿。蘆筍對于容易上火和患有高血壓的人來說，好處極多。第三，蘆筍中含有大量葉酸，懷孕的產(chǎn)婦經(jīng)常食用有助于胎兒的大腦發(fā)育。第四，經(jīng)常食用蘆筍有助于降低血壓，增進食欲，提高代謝能力，是極佳的保健蔬菜。
蘆筍雖然營養(yǎng)價值高，但是不宜生吃，且不宜長期存放。為保持其營養(yǎng)，也應避免高溫煮沸。
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