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打荷是干啥(打荷是什么工作簡介介紹)

2022-07-21 05:32:00 滾動(dòng)新聞 來源:
導(dǎo)讀 對于打荷是什么工作這個(gè)問題感興趣的朋友應(yīng)該很多,這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問題,那么下面小好小編就收集了一些打荷是什么工作相關(guān)的知

對于打荷是什么工作這個(gè)問題感興趣的朋友應(yīng)該很多,這個(gè)也是目前大家比較關(guān)注的問題,那么下面小好小編就收集了一些打荷是什么工作相關(guān)的知識(shí)回答,來分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、打荷是酒樓廚房的一種分工。飲食行業(yè)紅案之一,負(fù)責(zé)將砧板切好配好的原料腌好調(diào)味、上粉上漿、用爐子烹制、協(xié)助廚師制作造型。簡單的說就是廚房里面的全能選手也是一個(gè)雜工,幫廚師打雜,什么都需要會(huì)了解,但什么都不是一把手。

3、剛進(jìn)廚房不分在水臺(tái)的人一般都會(huì)分在打荷線,在廚房里也叫這條做中線,因?yàn)樗谡璋寰€和爐頭線之間,隔著一條打荷臺(tái)站在爐頭師傅的后面,所以能一直不斷地在師傅后面盯著學(xué)習(xí),和爐頭是一種直接的師徒關(guān)系。

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