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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于怎樣做糟魚 糟魚怎樣做呢方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于怎樣做糟魚 糟魚
想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于怎樣做糟魚 糟魚怎樣做呢方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于怎樣做糟魚 糟魚怎樣做呢方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
1、 1、將鯉魚洗凈，從背部剖開去掉內(nèi)臟，剁成長(zhǎng)6厘米、寬6厘米的方塊，盛入大瓦缽中，加入精鹽、花椒拌勻腌3天。
2、 2、去掉花椒，用凈布揩去魚塊上的水分，放在通風(fēng)處晾兩天，達(dá)七成干即可。
3、 3、將魚塊與甜酒糟、白糖、曲酒拌勻，裝入密封的壇內(nèi)，腌10天，即成糟魚（在壇內(nèi)密封的時(shí)間越長(zhǎng)味越香）。
4、 4、使用時(shí)從壇內(nèi)取出糟魚（每塊均粘附酒糟），盛入碗中，淋入適量的熟豬油（每500克糟魚淋熟油25克），上籠蒸熟即可。
本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。
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