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目前大家應(yīng)該是對(duì)蕎麥面是一種什么面比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于蕎麥面是一種什么面方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
蕎麥面屬于饸饹面，是一種用蕎麥面粉加入水之后和成面團(tuán)后切制而成的細(xì)面條。
蕎麥面由于其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，并且具有食用快捷的特點(diǎn)，煮熟以后就可以食用，所以受到陜北地區(qū)人民極大地歡迎。
蕎麥面的食用方法非常多，將其制作成面條之后，拌上各式各樣的作料之后，味道非常美味。根據(jù)北魏《齊民要術(shù)·雜說(shuō)》中記載，蕎麥面起源于中國(guó)，后來(lái)蕎麥流傳到了日本和朝鮮等地。
蕎麥面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中就含有70%的淀粉和7%至13%的蛋白質(zhì)，并且蛋白質(zhì)中的氨基酸含量組成比較均衡，賴氨酸、蘇氨酸的含量也是非常豐富，而脂肪的含量?jī)H有2%至3%。
日本人最初吃蕎麥面的時(shí)候由于技術(shù)的落后，只是簡(jiǎn)單地將其煮熟后食用，這樣的情況大概持續(xù)了好幾個(gè)世紀(jì)，鐮倉(cāng)時(shí)代（1185至1333），中國(guó)的手工制造粉的技術(shù)傳到了日本，日本才有了蕎麥面，才開始吃蕎麥糕。
蕎麥原產(chǎn)亞洲，在中國(guó)古代很早的之后就已經(jīng)開始種植了，一般多生產(chǎn)在高寒的地區(qū)，對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境的要求不是特別的高，可以生長(zhǎng)在比較貧瘠的土地上，比如山西朔州山區(qū)，陜北，土地貧瘠，不適合種植小麥，所以在那里自古以來(lái)就有食用蕎麥面的習(xí)慣。
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