網(wǎng)站首頁 高端訪談 > 正文
想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于什么是水晶糕．怎么做呢方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于什么是水晶糕．怎么做呢方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
1、【產(chǎn)地】 中國北京 【原料】 [糯米][糖桂花][白糖][花生油][金糕][青梅等] 【掌故說明】 北京夏令應時小吃。水晶糕晶瑩透亮，色白潤滑，糯軟耐嚼，食之甘美，清涼爽口。 水晶糕是北京小吃糕類食品中的名品。解放前做得最好的要數(shù)滋蘭齋的一家南方鋪子。 紹興風味制來高， 江米桃仁軟滑膏， 甘淡養(yǎng)脾療胃弱， 進場宜買水晶糕。 道光年楊靜亭 《都門記略》 【制作方法】 將糯米洗凈，用涼水浸泡后，連米和水一起磨成稀糊狀，裝入布袋吊干水分；把糯米面倒在屜布上，用旺火蒸半小時取出；將糯米面放在案板上，加入糖桂花、白糖，墊著屜布反復按揉；待白糖全部溶化揉勻，攤在抹花生油的盤里，放入冰箱鎮(zhèn)涼成水晶糕；再將金糕、青梅切成丁，撒在水晶糕塊上即成。 【特點】 晶瑩透亮，粘軟耐嚼，清涼甘美，多在夏季食用。 北京夏令應時小吃。水晶糕晶瑩透亮，色白潤滑，糯軟耐嚼，食之甘美，清涼爽口。道光年楊靜亭《都門記略》寫道：“紹興風味制來高，江米桃仁軟滑膏，甘淡養(yǎng)脾療胃弱，進場宜買水晶糕。” 水晶糕是北京小吃糕類食品中的名品。解放前做得最好的要數(shù)滋蘭齋的一家南方鋪子。南來順飯莊所做的水晶糕是用京糕、青梅、瓜條、桃仁、果脯等為輔料的，將江米面蒸熟與白糖攪拌均勻，果料切碎。在盤內(nèi)刷油，再把切好的果料碼在盤內(nèi)，然后用揉好的糖面按盤的大小，折疊幾下，放在果盤內(nèi)，晾涼后扣出，圖案朝上，切塊銷售。
2、采納哦
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
版權(quán)說明： 本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！
- 上一篇： 什么是派大星（什么是派遣工）
- 下一篇： pptv電視直播在線觀看（pptv在線觀看是免費的嗎）
猜你喜歡：
- 2022-09-20 英語一般疑問句的結(jié)構(gòu)類型（英語一般疑問句的結(jié)構(gòu)）
- 2022-09-20 巴斯光年出自哪里（巴斯光年什么梗）
- 2022-09-20 自來也到底死了沒有（自來也后來死了嗎）
- 2022-09-20 看鐘表口訣（認鐘表口訣）
- 2022-09-20 江西現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學院千萬別來（江西現(xiàn)代職業(yè)技術(shù)學院好不好）
- 2022-09-20 什么叫啫喱牙膏（什么叫啫喱）
- 2022-09-20 三個龍念什么繁體字（三個龍念什么）
- 2022-09-20 臺灣的氣候特點是什么(簡短)二年級（臺灣的氣候特點是什么）
最新文章：
- 2023-07-01 家庭養(yǎng)貓什么顏色的風水比較好（養(yǎng)貓顏色有什么講究 養(yǎng)貓顏色有哪些講究）
- 2023-07-01 抽真空的臘牛肉存放要冷凍還是冷藏（抽真空的臘牛肉能保存多久）
- 2023-07-01 衛(wèi)生間換氣扇套什么定額子目（怎樣選擇衛(wèi)生間換氣扇）
- 2023-07-01 100平米水地暖一個月燃氣費（100平米地暖一個月燃氣費多少）
- 2023-07-01 評估行業(yè)的現(xiàn)狀和前景（房地產(chǎn)評估行業(yè)前景如何）
- 2023-07-01 是養(yǎng)貓咪好還是養(yǎng)狗狗好?（如何選擇養(yǎng)貓還是養(yǎng)狗）
- 2023-07-01 榆木和桐木家具的優(yōu)缺點（桐木家具的優(yōu)缺點）
- 2023-07-01 2023契稅最新政策（商品房交房時需要交哪些費用）
- 2023-07-01 正山小種一包多少克（正山小種一包全泡嗎）
- 2023-07-01 康磚茶的功效與作用（康磚茶是什么茶）
- 2023-07-01 收音機音樂臺是哪個臺（收音機音樂電臺是哪個頻道）
- 2023-07-01 營業(yè)執(zhí)照怎么注銷個體戶（營業(yè)執(zhí)照怎么注銷）
- 2023-07-01 餐飲許可證辦理流程圖（小餐飲許可證辦理流程）
- 2023-07-01 養(yǎng)小泰迪的方法（養(yǎng)小泰迪的注意事項）
- 2023-07-01 臥室衣柜用什么板材好（臥室衣柜如何選購）
- 2023-07-01 海底撈生日快樂歌叫什么名字（海底撈生日快樂歌叫什么）