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鴛鴦鴨怎么分辨(鴛鴦鴨怎么做好吃)

2022-07-17 21:51:32 滾動新聞 來源:
導(dǎo)讀 想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于鴛鴦鴨怎么做好吃方面的知識都比較想要了解,那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于鴛鴦鴨怎么做好吃方面的知

想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于鴛鴦鴨怎么做好吃方面的知識都比較想要了解,那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于鴛鴦鴨怎么做好吃方面的知識分享給大家,希望大家會喜歡哦。 具體如下:1.光鴨剖腹取出內(nèi)臟,割去鴨臊,斬去腳洗凈,瀝干水分,鴨皮上用醬油抹勻,下沸油鍋炸至焦紅色時撈起,放入沙鍋內(nèi),加入沸水、鹽、味精、胡椒粉、姜蔥、陳皮、大料置于爐上用旺火燒滾,再加入醬油,文火燜1小時后鴨取出(鴨湯留300克待用),砍下鴨頭、鴨翼,剖開背部,拆凈骨頭,將鴨肉平攤在盤內(nèi),撒上干淀粉。2.蝦仁洗凈,與豬瘦肉、肥膘分別剁成蓉,盛入碗內(nèi);水發(fā)冬菇切成細(xì)粒,加入蛋清、鹽、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、攪成蝦膠,釀在鴨肉上,再撲上干淀粉。3.燒鍋倒入生油,待油燒至九成熱時,將釀好的鴨子入鍋炸2分鐘后,用鏟刀將鴨翻身,放入鴨頭、鴨翼,再炸3分鐘撈出。將鴨切成片,一片皮向上切成12件,擺在

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