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想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于鴛鴦鴨怎么做好吃方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于鴛鴦鴨怎么做好吃方面的知
想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于鴛鴦鴨怎么做好吃方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于鴛鴦鴨怎么做好吃方面的知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。 具體如下：1.光鴨剖腹取出內(nèi)臟，割去鴨臊，斬去腳洗凈，瀝干水分，鴨皮上用醬油抹勻，下沸油鍋炸至焦紅色時(shí)撈起，放入沙鍋內(nèi)，加入沸水、鹽、味精、胡椒粉、姜蔥、陳皮、大料置于爐上用旺火燒滾，再加入醬油，文火燜1小時(shí)后鴨取出（鴨湯留300克待用），砍下鴨頭、鴨翼，剖開(kāi)背部，拆凈骨頭，將鴨肉平攤在盤(pán)內(nèi)，撒上干淀粉。2.蝦仁洗凈，與豬瘦肉、肥膘分別剁成蓉，盛入碗內(nèi)；水發(fā)冬菇切成細(xì)粒，加入蛋清、鹽、味精、胡椒粉、料酒、淀粉、攪成蝦膠，釀在鴨肉上，再撲上干淀粉。3.燒鍋倒入生油，待油燒至九成熱時(shí)，將釀好的鴨子入鍋炸2分鐘后，用鏟刀將鴨翻身，放入鴨頭、鴨翼，再炸3分鐘撈出。將鴨切成片，一片皮向上切成12件，擺在
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