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目前大家應(yīng)該是對(duì)小籠包的餡料用小蔥還是大蔥比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于小籠包的餡料用小蔥還是大蔥方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
小籠包餡用小蔥還是大蔥，完全取決于個(gè)人口味。小蔥比較嫩，口味清淡，比較適合絕大多數(shù)人的口味，但是蒸出來(lái)會(huì)變黃，口感也會(huì)有點(diǎn)不好，大蔥和小蔥相比，更能達(dá)到提味的效果，和肉餡是最好的搭配，適合口味重一點(diǎn)的人，所以如果口味清淡就用小蔥，口味偏重就選擇大蔥。
中國(guó)北方地區(qū)主要使用大蔥、洋蔥和羊角蔥，南方地區(qū)主要使用胡蔥、小蔥和香蔥，餡料里面使用大蔥比較多，在小蔥和胡蔥為主的地區(qū)，他們做餡的時(shí)候通常不放蔥。
小籠包，別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習(xí)慣叫做小籠饅頭，四川、蕪湖叫做小籠包子，武漢叫做蒸包，一個(gè)蒸籠里有10個(gè)包子，它源于北宋京城開(kāi)封的灌湯包，南宋時(shí)在江南承傳、發(fā)展和演變而成，是常州、無(wú)錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等長(zhǎng)江以南地區(qū)著名的江南傳統(tǒng)小吃。
清代道光年間，在現(xiàn)在的江蘇南京出現(xiàn)了現(xiàn)代形式的小籠包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鮮、無(wú)錫味甜、蘇州味美，但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點(diǎn)，并在開(kāi)封、天津等地也得到了傳揚(yáng)，而誕生于清末同治十年的上海南翔小籠包同樣歷史悠久，享譽(yù)中外。
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