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目前大家應該是對炒油菜用焯水嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于炒油菜用焯水嗎方面的相關(guān)知識來分享給大家
目前大家應該是對炒油菜用焯水嗎比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于炒油菜用焯水嗎方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。
菜中含多種營養(yǎng)素，所含的維生素C比大白菜高1倍多。能活血化瘀，解毒消腫，寬腸通便功效，強身健體。主治游風丹毒，手足癤腫，乳癰，習慣性便秘，老年人缺鈣等病癥。
油菜需不需要焯水，具體要看個人的需求。如果炒油菜不焯水，就會保留油菜本身的營養(yǎng)，并且出鍋的油菜會更加清脆、脆嫩。
油菜本身略帶苦味，如果在炒油菜前，焯一次水，就可以去除澀味，使得口感滑膩。同時因為蔬菜生長在菜田，農(nóng)家習慣施用糞肥，菜的根莖上會污染大量致病菌，誤食可發(fā)生中毒癥狀，焯水有利于人體健康。
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