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對于佛跳墻發(fā)源地這個問題感興趣的朋友應該很多,這個也是目前大家比較關注的問題,那么下面小好小編就收集了一些佛跳墻發(fā)源地相關的知識回答,來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、福建福州。佛跳墻又名福壽全,是福建省福州市的一道特色名菜,屬閩菜系。相傳,該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發(fā)研制出來的,又據費孝通先生記,發(fā)明此菜者乃一幫要飯的乞丐。
3、佛跳墻通常選用鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起,加入高湯和福建老酒,文火煨制而成。成菜后,軟嫩柔潤,濃郁葷香,又葷而不膩,味中有味。
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