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導讀 對于食醋是什么醋這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些食醋是什么醋相關的知識回
對于食醋是什么醋這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些食醋是什么醋相關的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。
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2、現(xiàn)用食醋主要有米醋、熏醋、特醋、糖醋、酒醋、白醋等。食醋是用各種酵后產生的酸味調味劑，化學式：ＣＨ３ＣＯＯＨ ，是弱電解質。釀醋主要使用大米或高梁為原料。適當?shù)慕涂墒褂煤妓衔铮ㄌ?、淀粉）的液體轉化成酒精和二氧化碳，酒精再受某種細菌的作用與空氣中氧結合即生成醋酸和水。所以說，釀醋的過程就是使酒精進一步氧化成醋酸的過程。食醋的味酸而醇厚，液香而柔和，它是烹飪中一種必不可少的調味品，主要成分為乙酸、高級醇類等。
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