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目前大家應(yīng)該是對(duì)羊蝎子指的是什么比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于羊蝎子指的是什么方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。
羊蝎子是一道魯菜，主材是帶里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子常用來(lái)做清湯火鍋，味道鮮美。羊蝎子經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燜，有利于促進(jìn)鈣的吸收，達(dá)到補(bǔ)鈣的功效，是四季均享的上乘美味佳肴。
以羊蝎子為主料的清湯羊蝎子火鍋在我國(guó)北方已有300多年的歷史，因其富含鈣質(zhì)，而且易于吸收，故而在民間中常以此為土方醫(yī)治骨質(zhì)疏松癥者。而在原清湯的基礎(chǔ)上加入麻椒，辣椒，豆豉，桂皮，小茴香，胡椒，干姜，良姜，砂仁，丁香，山奈，白芷，北芪，生地，蓽撥，草果等30多種純天然中藥材香料精心熬制老湯，羊蝎子原料只用內(nèi)蒙古地區(qū)的5—6個(gè)月大的羔羊，經(jīng)泡，挑，燒，煨，燜等十幾道工序方可出鍋。
羊是羊亞科的統(tǒng)稱，哺乳綱、偶蹄目、?？啤⒀騺喛?，是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動(dòng)物，是羊毛的主要來(lái)源。毛色主要是白色。我國(guó)主要飼養(yǎng)山羊和綿羊。羊又稱為綿羊或白羊。有毛的四腿反芻動(dòng)物。原為北半球山地的產(chǎn)物，與山羊有親緣關(guān)系；不同之處在于體形較胖，身體豐滿，體毛綿密。頭短。雄獸有螺旋狀的大角，雌獸沒(méi)有角或僅有細(xì)小的角。
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